三文鱼(Salmo salar)鱼皮胶原的制备及表征

叶童, 何建林, 李玉霜, 张兴坤, 郜希媛, 陈俊德

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (6) : 71-78.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (6) : 71-78. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030497
研究报告

三文鱼(Salmo salar)鱼皮胶原的制备及表征

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Preparation and characterization of salmon (Salmo salar) skin collagen

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