香芹酚-壳聚糖纳米颗粒的制备及抑菌活性研究

邢承宇, 王璐, 陈星光, 陆健, 吴殿辉

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (22) : 82-88.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (22) : 82-88. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030666
研究报告

香芹酚-壳聚糖纳米颗粒的制备及抑菌活性研究

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Preparation and antifungal activity of chitosan nanoparticle loaded with carvacrol

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