一株来源于豆豉的地衣芽孢杆菌全基因组学及其风味物质形成分析
张盼文, 李浩, 徐钰红, 杨慧林, 王筱兰
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (19) : 36-43.
一株来源于豆豉的地衣芽孢杆菌全基因组学及其风味物质形成分析
Whole genome and flavor formation analysis of a Bacillus licheniformis strain from Douchi
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