鳙鱼肌原纤维蛋白源抗氧化肽的稳定性研究
郑昌亮, 陈梦婷, 汪兰, 石柳, 丁安子, 乔宇, 李新, 曲映红, 吴文锦
食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (8) : 43-50.
鳙鱼肌原纤维蛋白源抗氧化肽的稳定性研究
Stability of antioxidant peptides from bighead carp (Aristichthys nobilis) myofibrillar protein
{{custom_ref.label}} |
{{custom_citation.content}}
{{custom_citation.annotation}}
|
/
〈 | 〉 |