壳聚糖与生姜提取物对冷鲜肉贮藏过程中的保鲜效果
卢航, 王语嫣, 刘晓燕, 张艳, 陆立艳, 黄仕群, 胡艳
食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (8) : 89-96.
壳聚糖与生姜提取物对冷鲜肉贮藏过程中的保鲜效果
Preservation effect of chitosan and ginger extract on cooled pork during storage
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