琼脂低聚糖性质及在乳酸菌饮料中的应用研究

李文强, 胡佳麒, 赵越, 蓝周昀, 阮叶萍, 罗洁, 周运华, 吴伟都, 李言郡, 薛玉清

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (22) : 235-240.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (22) : 235-240. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030989
研究报告

琼脂低聚糖性质及在乳酸菌饮料中的应用研究

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Research on the properties of agar oligosaccharide and its application in lactic acid bacteria beverages

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