降解苯丙氨酸益生菌的筛选及其在酸奶发酵中的应用
马欣莹, 纪媛媛, 刘奥, 周炜, 印伯星, 刘同杰, 公丕民, 张兰威, 易华西
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (19) : 204-209.
降解苯丙氨酸益生菌的筛选及其在酸奶发酵中的应用
Screening of phenylalanine-degrading probiotics and its application in yogurt fermentation
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