护色方式对芦笋粉物化特性的影响

赵时珊, 李少斌, 施建斌, 隋勇, 蔡沙, 熊添, 蔡芳, 梅新

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (9) : 283-290.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (9) : 283-290. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031390
研究报告

护色方式对芦笋粉物化特性的影响

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Effects of different color protection methods on physicochemical properties of asparagus powder

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