基于高静压处理魔芋葡甘聚糖/大豆分离蛋白/辣椒素复合辣味膜的贮藏性能研究
郭筱晨, 刘缘勤, 杨韵琳, 胡艳, 张甫生, 陈厚荣
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (16) : 230-236.
基于高静压处理魔芋葡甘聚糖/大豆分离蛋白/辣椒素复合辣味膜的贮藏性能研究
Effect of high hydrostatic pressure on the storage of konjac glucomannan/ soy protein isolate/capsaicin composite spicy membrane
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