两种分子质量水溶性半纤维素的制备及其对淀粉消化抑制作用研究

张嘉茜, 刘思源, 王鹏杰, 佟毅, 李义, 王灿, 赵国淼, 梁颖超, 任发政, 文鹏程

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (9) : 150-157.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (9) : 150-157. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031502
研究报告

两种分子质量水溶性半纤维素的制备及其对淀粉消化抑制作用研究

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Preparation of two molecular weight water-soluble hemicelluloses and its inhibition on starch digestion

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