功能红曲液态发酵的研究进展

尚学平, 许世锦, 陈罗华周, 陈玲娟

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (19) : 320-327.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (19) : 320-327. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031506
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功能红曲液态发酵的研究进展

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Research progress of submerged fermentation of functional Monascus

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