机械化与传统酿造方式下浓香型白酒酿造环境微生物群落结构对比分析

符长彪, 明红梅, 张宿义, 李德林, 张程, 杜向军, 马世源, 马浩

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (4) : 145-153.

PDF(8937 KB)
PDF(8937 KB)
食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (4) : 145-153. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031691
研究报告

机械化与传统酿造方式下浓香型白酒酿造环境微生物群落结构对比分析

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Microbial community structure of strong-flavor Baijiu brewing environment under mechanization and traditional brewing methods

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2023, 49(4): 145-153 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031691
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2023, 49(4): 145-153 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031691
中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(8937 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章
版权所有 © 《食品与发酵工业》编辑部
技术支持：北京玛格泰克科技发展有限公司
网站统计

/

〈 〉