草酸处理对锦橙采后风味品质及乙醇代谢的影响

洪敏, 王晶, 王日葵, 冯雨, 周炼, 邓涂静, 姚世响, 肖云辉, 贺明阳

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (10) : 71-77.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (10) : 71-77. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031836
研究报告

草酸处理对锦橙采后风味品质及乙醇代谢的影响

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Effects of postharvest application of oxalic acid on flavor quality and ethanol metabolism in Citrus sinensis L. Osbeck cv. Jincheng

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