花生油体对植脂搅打稀奶油性质的影响

刘莹, 赵路苹, 杨旭凤, 周莉, 马彩红, 韩杰, 王丹, 丁秀臻

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 113-119.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 113-119. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031857
研究报告

花生油体对植脂搅打稀奶油性质的影响

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Effect of peanut oil body on properties of vegetable whipped cream

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