基于乳液模板法的递送体系:增强生物活性物质稳定性和生物利用度

蒋玲, 王启明, 饶哲楠, 陈媛媛, 雷小娟, 明建

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (6) : 292-299.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (6) : 292-299. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031970
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基于乳液模板法的递送体系:增强生物活性物质稳定性和生物利用度

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Delivery system based on emulsion-templated method: Enhancing the stability and bioavailability of bioactive compounds

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