冠突散囊菌SP-5固态发酵普洱大叶毛茶产果胶酶的研究

岳彦超, 杨云娟, 郝大海, 黄遵锡, 唐湘华

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (6) : 162-169.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (6) : 162-169. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031971
研究报告

冠突散囊菌SP-5固态发酵普洱大叶毛茶产果胶酶的研究

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Solid-state fermentation to Pu-erh big leaf tea with Eurotium cristatum SP-5 to produce pectinase

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