鳙鱼肽壳聚糖纳米颗粒的制备及体外性质研究

郑昌亮, 孙洁, 陈梦婷, 汪兰, 石柳, 丁安子, 乔宇, 李新, 曲映红, 吴文锦

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 17-22.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 17-22. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031997
研究报告

鳙鱼肽壳聚糖纳米颗粒的制备及体外性质研究

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Preparation and in vitro properties of bighead carp peptide chitosan nanoparticles

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