潜江地区蔬菜鲊细菌多样性与滋味品质的关联性分析

解云, 李悦琦, 王玉荣, 郭壮, 王婷, 杨莹, 赵慧君

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (6) : 193-200.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (6) : 193-200. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032023
研究报告

潜江地区蔬菜鲊细菌多样性与滋味品质的关联性分析

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Correlation analysis between bacterial diversity and taste quality of vegetables Zha-Chili in Qianjiang region

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