水酶法提油技术及其对植物油脂品质影响的研究进展

李天赐, 杨趁仙, 刘昆仑, 陈复生, 李艳, 陈毅保

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (9) : 365-372.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (9) : 365-372. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032113
综述与专题评论

水酶法提油技术及其对植物油脂品质影响的研究进展

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Research advance on aqueous enzymatic extraction of oil and its effect on the quality of vegetable oil

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