山西河曲与内蒙古五原酸粥细菌类群结构及其基因功能的比较分析

张青, 石晶红

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (6) : 235-240.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (6) : 235-240. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032385
研究报告

山西河曲与内蒙古五原酸粥细菌类群结构及其基因功能的比较分析

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Comparative analysis of bacterial community and gene function between sour porridge from Hequ and Wuyuan

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