柠檬醛纳米乳对壳聚糖涂膜性能和保鲜效果的影响

邹丽娜, 李晓楠, 周小婉, 周倩怡, 黄霜霜, 曹思源, 吴习宇, 任丹, 徐丹

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (9) : 179-185.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (9) : 179-185. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032405
研究报告

柠檬醛纳米乳对壳聚糖涂膜性能和保鲜效果的影响

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Effect of citral nanoemulsion on properties of chitosan coating and preservation performance

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