氨肽酶产生菌筛选及其对乳肽发酵脱苦的研究
陈国恒, 李静, 邓毛程, 谭才邓, 叶茂, 吴林杰, 李美玲, 谢拥葵
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (19) : 215-219.
氨肽酶产生菌筛选及其对乳肽发酵脱苦的研究
Screening of aminopeptidase producing bacteria for debittering milk peptide by fermentation
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