益生菌代谢产物对病原菌的抑菌作用研究进展

张晓旭, 刘欢, 肖苗, 李莹玉, 芦平, 李莹, 时钰, 赵燕妮, 曾桥, 张亚锋

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (8) : 297-302.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (8) : 297-302. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032474
综述与专题评论

益生菌代谢产物对病原菌的抑菌作用研究进展

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Research progress in the antibacterial effect of probiotic metabolites on pathogens

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