牦牛乳贮藏期间品质变化及挥发性物质的气相色谱-离子迁移谱法鉴定

李宏强, 王宏博, 席斌, 杨晓玲, 何晓娜, 杜天庆, 李维红, 高雅琴

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 269-277.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 269-277. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032558
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牦牛乳贮藏期间品质变化及挥发性物质的气相色谱-离子迁移谱法鉴定

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Change in quality indices and gas chromatography-ion mobility spectroscopy identification of volatile substances in yak milk during storage

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