基于气相色谱-离子迁移谱分析不同地区羊肉的挥发性风味化合物

张蓝月, 孙万成, 罗毅皓

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (10) : 265-272.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (10) : 265-272. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032572
分析与检测

基于气相色谱-离子迁移谱分析不同地区羊肉的挥发性风味化合物

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Analysis of volatile flavor compounds in mutton from different regions based on gas chromatography-ion mobility spectrometry

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