场地异质性对中高温大曲微生物群落及品质影响的研究

唐慧芳, 黄钧, 周荣清, 秦辉, 张宿义, 董异, 王超, 王小军, 母雨, 潘强林

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (8) : 237-244.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (8) : 237-244. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032607
研究报告

场地异质性对中高温大曲微生物群落及品质影响的研究

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Effect of site heterogeneity on microbial community and quality of medium-high temperature Daqu

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