超声波技术在膳食纤维提取及改性中的应用研究进展

廖雪勤, 张甫生, 杨金来, 吴良如, 郑炯

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (11) : 330-336.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (11) : 330-336. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032608
综述与专题评论

超声波技术在膳食纤维提取及改性中的应用研究进展

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Application of ultrasonic technology in extraction and modification of dietary fiber

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