辐照杀菌技术对食品品质的影响及控制研究进展

何凯锋, 陈秀金, 臧鹏, 董海胜, 张梦莹, 李兆周

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (10) : 299-305.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (10) : 299-305. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032622
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辐照杀菌技术对食品品质的影响及控制研究进展

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Research progress on effect of irradiation sterilization on food quality and its control

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