湘派卤制品卤汁中黄曲霉毒素产毒菌的筛选鉴定及其产毒能力测定

林丽丹, 赵良忠, 黄展锐, 周晓洁, 艾道迎, 周衡平, 周劲松, 郑奕柔, 周凯

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (8) : 170-176.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (8) : 170-176. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032703
研究报告

湘派卤制品卤汁中黄曲霉毒素产毒菌的筛选鉴定及其产毒能力测定

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Screening, identification, and toxin-producing ability analysis of aflatoxin producing strains in brine of Xiangpai brined products

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