乳酸菌自溶对其产业化的影响

周亮, 赵洁

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (7) : 297-301.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (7) : 297-301. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032731
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乳酸菌自溶对其产业化的影响

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Effects of autolysis on industrialization of lactic acid bacteria

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