萝卜硫素功能性及其机制研究进展

赵凇民, 李颖畅, 董高缘, 崔方超, 檀茜倩, 励建荣, 俞张富, 沈荣虎

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (13) : 357-362.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (13) : 357-362. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032835
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萝卜硫素功能性及其机制研究进展

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Research progress on the function and mechanism of sulforaphane

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