超高效液相色谱质谱法测定酱香型酒曲原料中氨基酸含量

乔敏莎, 王凡, 山其木格, 乔晓娜, 毕荣宇, 张长霞, 卢君

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 278-284.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 278-284. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033093
分析与检测

超高效液相色谱质谱法测定酱香型酒曲原料中氨基酸含量

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Direct determination of 19 amino acids in raw materials of Moutai-flavor Jiuqu by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

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