高产β-葡聚糖酶里氏木霉的诱变选育、酶学性质及体外模拟消化研究

王娜, 林青, 赵余, 张敏琴, 娄恺, 李莉, 袁华伟, 霍向东

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 153-159.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 153-159. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033327
研究报告

高产β-葡聚糖酶里氏木霉的诱变选育、酶学性质及体外模拟消化研究

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Mutation breeding, enzymatic properties,and in vitro digestibility of Trichoderma reesei with high yield of β-glucanase

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