超声辅助酶提取技术对驼皮源胶原蛋白降解及其活性肽的影响

何静, 史睿, 吉日木图

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (15) : 153-159.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (15) : 153-159. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033338
研究报告

超声辅助酶提取技术对驼皮源胶原蛋白降解及其活性肽的影响

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Effect of ultrasound-assisted enzyme extraction on the protein degradation and biological of peptides in camel skin collagen

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