乳酸保鲜即食湿面致腐微生物及生长特性分析
张巧真, 丁雅楠, 顾丰颖, 郭芹, 屈阳, 李甜, 王锋, 王强
食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (14) : 250-256.
乳酸保鲜即食湿面致腐微生物及生长特性分析
Analysis of spoilage microorganisms and the growth characteristics in lactic acid preservative instant wet noodles
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