菠萝加工副产物-乳清蛋白混菌发酵条件的研究

罗迦蔚, 肖珊, 胡峣峣, 彭雪颖, 胡文锋

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (15) : 107-113.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (15) : 107-113. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033545
研究报告

菠萝加工副产物-乳清蛋白混菌发酵条件的研究

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Fermentation condition optimization of pineapple processing waste-whey protein by mixed fermentation

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