超高压均质对非浓缩还原甜瓜汁的流变学特性研究

马金花, 马紫荆, 王晓雨, 常晨光, 黄文书

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 171-177.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 171-177. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033975
研究报告

超高压均质对非浓缩还原甜瓜汁的流变学特性研究

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Study on rheological properties of not from concentrate melon juice by ultra-high pressure homogenization

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