不同种植方式大米中碳氮同位素比率与矿质元素特征及加工影响

刘亦鸣, 李春霖, 张卫星, 聂晶, 张永志, 许凤, 袁玉伟

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 178-183.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 178-183. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034155
研究报告

不同种植方式大米中碳氮同位素比率与矿质元素特征及加工影响

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Characteristics of carbon and nitrogen isotope ratios and mineral elements in rice under different cultivation and effects of processing

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