泡椒老卤水中乳酸菌筛选及益生性能分析

罗丽蓉, 李宏洋, 吴拥军, 李升

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (20) : 159-165.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (20) : 159-165. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034228
研究报告

泡椒老卤水中乳酸菌筛选及益生性能分析

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Screening and probiotic performance analysis of lactic acid bacteria in pickled chilli brine

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