蛋清多肽-铁螯合物的制备、表征及对Caco-2细胞的促增殖作用

王晴晴, 蔡为荣, 汪玉玲, 卓允允, 黄伟, 曹宇凡

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 197-203.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 197-203. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034297
研究报告

蛋清多肽-铁螯合物的制备、表征及对Caco-2细胞的促增殖作用

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Preparation, characterization, and proliferation by Caco-2 cells of egg white polypeptide-iron chelate

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