不同贮藏温度下鳊鱼、南美白对虾和花蛤生物胺的比较分析

苗麒, 曲映红, 周惠敏, 王静玉

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (6) : 63-71.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (6) : 63-71. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034530
研究报告

不同贮藏温度下鳊鱼、南美白对虾和花蛤生物胺的比较分析

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Comparative analysis of biogenic amines of bream, Penaeus vannamei, and Meretrix meretrix at different storage temperatures

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