基于抗原蛋白评价的豆粕菌酶协同发酵研究

荀冉, 卢艳波, 杨小雁, 马忠玛, 李国辉, 赵运英, 邓禹

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (19) : 127-134.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (19) : 127-134. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034895
研究报告

基于抗原蛋白评价的豆粕菌酶协同发酵研究

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A study on bacterial enzyme synergistic fermentation of soybean meal based on antigenic protein evaluation

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