w/o/w双乳结构调控及在益生菌递送中的应用进展

蒲晓璐

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (11) : 280-287.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (11) : 280-287. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034948
综述与专题评论

w/o/w双乳结构调控及在益生菌递送中的应用进展

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A review in the structure manipulation of w/o/w double emulsions and applications in probiotics delivery

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