添加魔芋湿米配方米饭的食用和营养品质评价

蒋文静, 邓利玲, 任元元, 赵祎, 陈圆圆, 钟耕

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (11) : 217-224.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (11) : 217-224. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035023
研究报告

添加魔芋湿米配方米饭的食用和营养品质评价

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Evaluation of edible and nutritional quality of formula rice with different amounts of konjac wet rice

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