环境基质对芽孢杆菌状态演变与热抗性影响的研究进展

耿方琳, 牛洪梅, 贾凯, 刘阳泰, 王翔, 董庆利

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (24) : 347-353.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (24) : 347-353. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035364
综述与专题评论

环境基质对芽孢杆菌状态演变与热抗性影响的研究进展

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Progress of the ambient matrix affecting on physiological evolution and heat resistance of Bacillus spp.

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