凝胶多糖对果胶/百里香精油纳米乳液复合膜特性的改进

薛思雅, 张润峰, 李慧雪, 陈山

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 78-84.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 78-84. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035370
研究报告

凝胶多糖对果胶/百里香精油纳米乳液复合膜特性的改进

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Improvement of pectin/thyme essential oil nanoemulsion composite film properties by curdlan

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