低温β-1,4-内切葡聚糖酶的基因挖掘、异源表达及其酶学性质表征

圣弟青, 钮成拓, 闫亚楠, 郑飞云, 刘春凤, 王金晶, 李崎

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 17-24.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 17-24. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035378
研究报告

低温β-1,4-内切葡聚糖酶的基因挖掘、异源表达及其酶学性质表征

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Gene mining, heterologous expression and characterization of enzymatic properties of low-temperature β-1,4-endoglucanase

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