几何布置对CaCl2溶液中草莓流态化速冻过程的影响

宁静红, 贾永勤, 宋志朋, 马志成, 张子扬

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 202-208.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (12) : 202-208. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035416
研究报告

几何布置对CaCl2溶液中草莓流态化速冻过程的影响

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Effect of geometric arrangement on hydrofluidization quick-freezing process of strawberry in CaCl2 solution

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