基于体外实验和网络药理学探讨紫苏粕多肽抗氧化应激的作用机制

张红玉, 李会珍, 张志军, 赵亚娜, 侯天宇, 李河, 陈林

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (10) : 149-159.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (10) : 149-159. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035467
研究报告

基于体外实验和网络药理学探讨紫苏粕多肽抗氧化应激的作用机制

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Exploration of mechanism of anti-oxidative stress of perilla meal peptides based on in vitro experiments and network pharmacology

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