枯草芽胞杆菌重组表达的Pantoea dispersa UQ68J蔗糖异构酶制备异麦芽酮糖的研究

赵文冲, 吴敬, 张康, 陈晟

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (23) : 9-15.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (23) : 9-15. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035468
研究报告

枯草芽胞杆菌重组表达的Pantoea dispersa UQ68J蔗糖异构酶制备异麦芽酮糖的研究

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Preparation of isomaltulose by Pantoea dispersa UQ68J sucrose isomerase recombinantly expressed in Bacillus subtilis

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